雨降りの寒い1日でしたね～
HERB STORY Rosemaryです
今日は
「ハーブインストラクター初級コース」ハーブクッキングのレッスンを行いました
生徒さんも待ちに待ったレッスン
なぜなら
今日の実技は「ハーブチーズとハーブバター」づくり
体験レッスンやイベントで 何度か召し上がったことがあり
ご自分でも つくってみたこともあるらしいのですが
「何かが違うんですよね～ 思い通りの味ではないんです」
とのこと
ただ
チーズやバターにハーブを混ぜ込むだけと思われがちですが
実は 混ぜ方に秘密があるのです
教科書にも載っていない 「おいしいレシピ」
今日
生徒さんもつくってみて 「こういうことなんだ～」 と納得のようでした
それは
私が何度も何度も つくってみて きれいに仕上がる
「おいしいレシピ」なのです
そう 偉そうに言うことでもありませんが・・・
何度も何度も試してみて やっと 仕上がったレシピ
それを 誰かが
「おいしい」と いってくれたら
そのときは 「やった～」と
心の中で叫んでいます
