ハーブで旬の野菜を味わう(サマーセボリー)

梅雨明けももうすぐで、

夏を感じさせる気候になり、トマトの美味しい季節になりました。

この時期にいつも楽しむのが、

ブログでも何度か紹介している、大豆のトマト煮です



作り方は、ニンニクのみじん切りをオリーブ油で炒め、

そこに豚肉、玉ねぎ、にんじんを、

大豆と同じくらい大きさに切って入れ炒めます。

あとはフレッシュトマトとブイヨンを入れて煮込み、

大豆を入れて、塩コショウで味を調えます

そして完成したら、

サマーセボリーの生葉を散らしていただきます



このサマーセボリーは豆との相性が抜群で、

１年草ではありますが、我が家には欠かせないハーブです。


キュウリやトマト、など夏の野菜が美味しい季節ですね。

ハーブとうまく組み合わせながら、

旬の料理を楽しみたいと思っています。