先日、自転車で川むこうを散歩していると、
お友達から玉ねぎをたくさんいただきました
家に帰り、サラダ用の赤玉ねぎをピクルスにしましたよ↓
作り方は、
玉ねぎに塩をふり30分ほどおき、水分を拭き取ってスライスします。
お酢に玉ねぎと砂糖、
そして庭で収穫したディル、とうがらし、ローリエを入れます
ディルの香りは最高です。
去年の秋か、春先に育てておくと、
今の時期にいい味と香りが出ますよ
ディルとフェンネルの違いが分からないという方が多いので、
花を横に並べて写真を撮ってみました↓
手で持っているのがフェンネルの花です。
その横がディルですよ。
こうやってみると違いがよく分かりますね。
今日は一日中雨でしたが、
このピクルスを食べながら梅雨を乗り切っていこうと思います。
季節によって様々なハーブを楽しんでいると、
梅雨も夏の暑さもなんともありませんよ