私は料理でもせっけんでもわからないことは徹底的に調べます。
梅干しは母の梅の味が好きなので作り方やレシピを聞いたのですが、ところどころ
なところがあったり細かいところが気になり出して結局はいろんなサイトを検索してしっくりくる工程を探しました
なところがあったり細かいところが気になり出して結局はいろんなサイトを検索してしっくりくる工程を探しましたなので基本は母の味ですが、工程はかなり脱線しています
真っ赤になった梅干しを見てまたまたテンションあがるー
家は狭いマンションなので大きなザルは場所がないため、小さなザルの上に梅干しを干しました。
なかなかいける
今年は暑かったので乾かしすぎたかな
日中３日干しました。
いい感じ
干した梅干しは乾いたまま保存するか、梅酢に戻すか問題ですが、乾いた感じも今となればよかったのですが、ぷくっとさせたかったので、梅酢に戻してみました
この梅を使ってお料理いっぱい頑張ってます
毎日瓶眺めてニヤニヤしています 笑