せっけんはもちろん、お料理もわりと好きで、梅の季節になると、もういてもたってもいられなくなり、、、
梅干しは手を出すつもりはなかったのですが、紅しょうがを作ったのをきっかけに、やっぱり梅干しの梅酢で紅しょうがを浸けたい
と思ってしまって、ジップロックで作る事が出来るようで、試しに１キロだけ浸けてみることにしました
タイミングよく熟れた梅をスーパーでゲット
１日でこんな感じで梅酢が上がって来ました。
ちょっとテンション上がりました
でもまだまだ
１週間弱でこんな感じ。
そろそろ赤紫蘇用意しないと！
時期が遅かった為、赤紫蘇がスーパーから消えてしまわないかそわそわしておりました
何とか赤紫蘇をゲットしまして、塩で揉んで、ジップロックの梅の中に投入
これで赤くなるのを待ちます。
またまた１週間ほどでこんな感じ。
だんだん愛着わいてきたー
次はいよいよ干していきます。
続く