毎日のランチはスープジャーにおにぎりなのですが、おにぎりには梅干しを入れるのを楽しみにしています
それから、梅干し作りを作るときに出来る梅酢、これが言うならば私にとっては主役
毎年、母が梅干しを作るときに紅しょうがを浸けていて、もらうのを楽しみにしています。
今年は私も作りたいと思ったのですが、梅干しは面倒なので、興味ない・・・
スーパーで市販の梅酢を見て、作ってみることにしたんです。
そうしたら、色が薄くて母からもらう真っ赤な紅しょうがにはならず、やっぱり同じような真っ赤なものを作ってみたくなったんです！
そして梅干しを作る事になったのですが、やっぱり真っ赤な紅しょうがはテンション上がる
私はショウガを大きいまま浸けます
お好み焼きや焼きそばにはとっても映えて美味しいです
保存は浸けた時の赤紫蘇を上に被せて瓶に入れ、冷蔵庫のチルドでしています。１年経ってもきれいです。
それから、しば漬けも作ってみました。
なす、きゅうり、ミョウガ、青ジソ、ショウガを入れました。
青ジソはベランダで育てたものを使いました。
おつけもの系はほとんど食べないのですが、おにぎりに、作った梅干し、青ジソ、ゴマ、刻んだしば漬けを入れるのがマイブームです
こんな感じで楽しんでおります。
なかなか料理をする時間はないのですが、少しずつやっています
まだまだ続きます