梅で元気に

今年は梅づいております

２月に南高梅の産地に行って

梅干し作りをし

今月のお菓子教室は

梅のパウンドケーキと

梅のコンフィチュール🎵

梅酒に漬け込んだ梅を

生地に入れて焼きました

コンフィチュールは

これまた南高梅の生梅！

生梅で作るコンフィチュールは

とても美しい黄色✨

強い酸味ですが

それに負けないくらい砂糖が

全体の80%も入ります

これから湿度が高くなり

胃腸の働きも悪くなりがちなので

梅の酸味が元気をくれそうです