フェンネルの球根を使って炒め物をつくります☆彡
材料
フェンネル球根
太白ごま油
塩
ハーブ＆スパイス※
※ブラックペッパー、パプリカパウダー、チリパウダー、パセリ、フェンネルシード、ガーリックパウダーを使いました♪
フェンネルの球根はこんな形～
日本では平安時代から食されてるらしいです。
これは一番外側の部分。
筋があるので、薄く皮を向いています
この写真でいうと、繊維が横にはいっているので、
繊維と反対方向の縦にカットしていきます
これは、茎の部分。
ここも筋があるので、セロリのように、まわりの皮をうすくむいています。
そして、筋と逆方向にカット。
カットしたら、こんな風になりました！
味はやさしくて、食べやすい♪
特に、この部分（フェンネル球根の真ん中の部分）が、甘くて美味しくてお気に入りです
ごま油をひいたフライパンでフェンネルの球根をいれます。
フェンネルの球根は、油を吸いやすいです
ハーブ＆スパイスです☆彡
12時の位置から...塩→ブラックペッパー→パプリカパウダー→チリパウダー→パセリ
→フェンネルシード→ガーリックパウダー
これを小さじ半分ずつくらい使いました。
上記すべてをフライパンに投入して
サッと火を通します
お皿に盛ったら、完成♪
フェンネル球根は、
キャベツのような辛味はなくて、セロリほど香りはない、玉ねぎほど甘くはないっていう感じの味です。