適当に薄く切って、砂糖（料理用に使ってる三温糖）を完成時に入れる分量まぶして、しばらく置いて、圧力鍋に入れ（少しお水を足します）、煮ます（時間などは圧力鍋の説明書を参考に）。最後に少しレモン汁を足して煮詰めてできあがり。
って、かなり適当、自己流ですが…。それでも出来てしまうのが…ジャム！ 美味しいのができました。
それにしても、今、うちの冷蔵庫はジャムだらけです。一応、殺菌、脱気してあるので長持ちはするはずですが、自家製なので冷蔵庫で保管してあります。今日作ったジャム、先日作ったママレード、もっと前に作った昆布とリンゴのジャム、頂き物のリンゴジャム…。しばらくジャムは買わなくても済みそう…と思うのは私と母だけで、父はイチゴジャム派なので市販のジャムを食べてます。
ちなみに、リンゴは、チワワの小太郎のデザートで、毎日食べているので冷蔵庫に常備してあります。小太郎はちょっとしか食べませんが、残りを人間が食べています。どっちが残りなのか、分量的におかしいですけどもね（大きい方が残りで、人間用）。
スーパーのリンゴはあたりはずれがありますが、生協の宅配で定期購入すると、いつもシャキシャキの美味しいリンゴが届きます。