もらった里芋で何を作ろうか。
山形の芋煮だ。旅行で食べたことがあるけど作ったことはない。たまたまスーパー行ったら和牛の切り落としがタイムセールで半額だった。まんまと２パック買った。鍋いっぱいに芋煮ができた。
なんでも最上地方、庄内地方、置賜地方で味付けが変わるのだとか。醤油ベース、味噌ベース、醤油と味噌の混合
今回は土井さんのレシピを参考にしたから味噌󠄀と醤油の混合です。
具は牛肉、ごぼう、里芋、こんにゃく、ネギ
キノコも入れたかったけど初めてだからレシピどおりに作った。
舞茸の炊き込みご飯と芋煮の組み合わせは良かった。秋っぽい献立。芋煮は芋よりも牛肉が存在感あったな。非常に満足感のある芋煮だった。明日以降も食えるのが嬉しい。
