夏は茄子を使った料理が多い。今日は鶏胸肉と茄子とピーマンの甘酢生姜炒め
鶏胸肉をブライン液というものに漬け込んだのでしっとりしておいしくなった。茄子は実家の畑に行けばいくらでももらえる。
ご飯にもビールにも合う料理だった。最近ビールはロング缶を１本飲んでいたが今日350ml缶を飲んだところかなりもの足りない。私は節制できる方なので１日１本と決めたらそれ以上飲むことはない。でも夏だけはロング缶でいいのかもしれない。それを欲望のまま増やしていくと中年の出っ張った腹回りが完成する。自分の体重の上限は決めておいた方がいい。ズルズル行くと後戻りできなくなる恐れがあると会社の上司を見てヒシヒシと感じる。オレはBMIで23を上限にしている。これには根拠がある。なんでも健康診断で数値の異常がない群の体重を調べるとBMIで22という数字が出るらしい。ただ中年以降の死亡率の低い群のBMIは23なのだとか。最近は太って23になってしまったものだからもう増やせない。ぶらぶら近所を徘徊してカロリーを使うしかないのだ。4年くらい前は21.5くらいだったのに。食べる量はさほど減らせない。休みの日はとりあえず1万歩ほど歩くことにする。
病気は寛解と思われる状態になってしばらく経つが大腸の調子はとてもいい。この状態をどれだけ長く継続できるのか。
