#最近作りたいと思った料理 春巻き

実家から筍をもらった。筍はそこまで好きでもない。あってもなくても気にならない存在。スーパーで国産筍を買うとけっこう高いから有難く頂こう。

筍料理で思いついたのが春巻き。家で作ったことはないが春巻きは好きだ。具は豚肉、生姜、人参、春雨、筍でちょうど五目春巻きとなった。餡を作って冷まし皮に包んで揚げる。熱々の餡を包むと皮が破れるらしい。餡ができて冷ましている途中に妻が帰宅、妻は料理教室で春巻きを作ったことがあるので巻くのを頼んだ。

皮が２枚余ったのでデザートとしてバナナチョコ春巻きにした。これがまた絶品だった。油で揚げると溶けたチョコとバナナから出る軽い酸味が合体してすごくおいしい。

春巻きは１人4本のはずが妻が3本でお腹いっぱいになってしまい5本食べた。ビールとの相性は最高に良かった。