今日はとろホッケとホッキ貝
スーパーに行ったら新鮮そうなホッキ貝が売っていた。ホッキ貝は寿司屋でしか食べたことがない。貝焼きで食べたらどんな味なのか興味が湧いた。ホッケをグリルで焼くから横に貝を置いておけば同時に調理できるではないか。
まずホッキ貝を捌いたことがないので軽く予習して腑分けをする。貝に戻して酒と塩を振って焼く。
焼けたらバターと醤油を加えて完成
貝はコリコリで旨味エキスがバターと合わさって絶品でした。妻はホタテよりも好きだと言っていた。ホッケも脂ノリが最高でご飯も進む。
合わせたビールはルプリンネクター
アルコール度数高めの濃いビールでした。
おいしいご飯が食べられて満足です。
