今日は鍋にしました。毎年の恒例です。鶏卵をかき混ぜたところに具材を絡めて食うやつです。去年よりも肉の値段が落ち着いてる。去年は高かった。今回は100g734円の肉だった。いつも地元の肉を選んでいたが安さを重視して隣県の肉に魂を売った。味に大差はなかった。そこまで鋭敏な味覚は持っていない。
肉屋もスーパーも混んでたな。みんな年末年始はうまいものを食いたいのだな。今年1年を生き延びることができておめでたい、頑張った自分を癒やしたいとそんな気持ちなんだろう。
野菜から水が出てきて割り下が薄まってからの肉は旨味が半減する気がする。それを嫌って白菜は入れないという人もいるらしい。私は白菜は入れる。白菜を入れるのは中盤以降で白菜入れる前に肉は半分以上は食べてしまう。後半から終盤にかけては野菜ばっかり食べることになる。春菊、葱、白菜、豆腐、椎茸をムシャムシャ食べる。もう腹八分目になる。欲張ってシメのうどんまで用意してしまったものだから仕方なく鍋に入れる。入れた分を鍋に放置すると汁を吸ってブヨブヨになってしまう。そして頑張って食べ過ぎて後悔する。そういう過ちは何度もやっている。
