まずは、ヘルズキッチン、1週間と長いお休みを頂き申し訳有りません。しかし、私事都合により2/1(水)もお休みを頂かざるを得ない状況になってしまいました。他にも夜営業休みや臨時休業、土日休みなどを頂く日が暫くは沢山出て来そうです。ご迷惑をお掛けしますが御理解の程宜しくお願い致します。2月の定休日に関しては、ヘルズ、こもれ美共にまたツイートさせて頂きます。
さて
先週に提供しました「超清湯の鶏塩ラーメン」ですが、お陰様で大変ご好評頂きました。本品は自分自身、非常に手応えを感じた商品で改めて「ラーメン作りは日々勉強の連続」と再確認した次第です。
なので正式に「レギュラー商品」に昇格させ、名称も長いので「超鶏塩」とさせて頂きます。この流れで近いうちに「超鶏醤油」と言う商品も限定商品では無く「レギュラー商品」としてデヴューさせます。此方2品を「淡麗レギュラー商品」として走らせながら、また色々な面白い商品を出して行きたいと思います。尚、「超鶏塩」は当面の間、1日50食限定商品とさせて頂きます。
事情により福岡に帰省していましたが、早く仙台に戻って店を再開させたくてウズウズしていました。気持ちをラーメン屋にしっかり切り替えて頑張らせて頂きます。
※福岡滞在中に行った「志免鉱業所竪坑櫓」です。前職の影響か未だに美しいコンクリート構造物に惹かれてしまいます。