帰国早々、お菓子づくり。
ロールケーキを提供した時と同じメンバーということもあり、
今回は、カステラにしました。
カステラは前回あまり膨らまなかったので、
どう膨らますかが課題でした。
変更点①：型の大きさ
前回、型が18cmオーバーだったので、
レシピとほぼ同等の16cmになるように調整。
変更点②：卵の泡立ての時間
卵の泡立ての仕上がり具合は、いつもこれで合っているのかな？
と微妙なわけですが、今回はいつもより長く、仕上がりを固めにしてみました。
その結果は・・・。
ちょっとは膨らんでいる様子がわかりますでしょうか？
マダム的にはまだ、キメが荒いということで、
次はキメを細かくするための努力が必要です。