お正月料理、作っていますよ～。
毎年お正月は実家で過ごすのですが。
今年は、黒豆、ごまめ、伊達巻きの作成。
秋にたくさん作った栗の渋皮煮も持ってい行きます。
黒豆は、圧力鍋でちょっとかけて、なんどもタオルでくるんで低温でじっくり煮ます。
煮汁が余るのでこんな活用で、大掃除の間にひと休み
急に温度が下がると、しわがよるんですって。
ごまめは、ぱらっとしたのが好み。
市販のは、べたっとタイプですよね。
乾煎りして、アーモンドも入れます。
だて巻きは、市販のものより甘さ控えめ。
これなら私もおいしくいただけす。
甘さ控えめは、お菓子教室でもよくお話に出ます。
普段控えめなのを食べているので、市販のものはとても甘く感じるのです。
自分で作ると、好みの味にできるのが大きなメリットです。
来年の講座は1月は、１４，２２，２８でマカロンを予定しております。
1月7日はキッズ講座も開催可能です、ご希望の方はお問合せください。
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