クリーミースコップコロッケ！
今日も湿気が酷い。どんよりです。梅雨が明けたのにカラッとしてないね。あ～空気重い。昨日は、スコップコロッケを作りました。旦那が「コロッケ食べたいけど作れないよね？買ってくる」って言いだして。2度もコストコの黒豚餃子やっちゃったから買い喰いを阻止したかったんだよね。「スコップコロッケでもいい？」と聞いたらOKだったので作りました。本当は、体調が優れなくて何も作りたくなかったんだけどね。ホワイトソースを作ってコーンを入れました。先々週ぐらいに実家で採れたコーンをたくさんもらって真空パックで冷凍保存しています。ここにじゃが芋を投入！レンジでチンしました。元気な時は、いつも蒸し器で蒸すけどね。そんな気合いが無かった。じゃが芋は、皮ごと加熱した方が美味しいよね～まっ、体調悪い時は、そんなこと言ってられません。じゃが芋もミルクパン父が作った男爵です。ホクホクで美味しいよ。ありがと～パン粉を焼いて黄金色にしてからトッピング！グレープシードオイルをかけて魚焼きグリルで焼きました。ちょっとパン粉焦げたね。お皿に各自取り分け。見た目は、イマイチなんですけど～コロッケです。ホワイトソースを使ったのでクリーミーでリッチな感じです。美味しかったです。コロッケってお総菜の定番だけど～買った物って、塩分が多いんだよね。あの味になるまで塩を入れると、驚くほどの塩分量だって気づく。総菜屋の油も気になるね。出来る限り、揚げ物は家でやりたいな～体調が悪いときは、無理しないで手抜きしながら家事を頑張ろうと思うよ。今日は、空気がどっしり重くてまるで梅雨に逆戻りしたみたい。洗濯物も乾かないな～体調優先で穏やかな1日を過ごします。ｂｙミルクパン
