こんにちは。韓国在住で、旅行とグルメが大好きな韓国のおじさんです。
釜山の久瑞洞で、ポッサムが食べたくなった日。ペビジャンポッサム久瑞本店（배비장보쌈 구서본점）へ、食事に出かけました。
やわらかなゆで豚にキムチ、チェンバンククスまで合わせてみると、ただお肉を一皿いただくよりも、しっかりとした満足感が残る食事になりました。
注文したポッサム膳
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | ペビジャンポッサム久瑞本店（배비장보쌈 구서본점） |
| 注文内容 | ポッサム、キムチ、チェンバンククス |
ポッサムを中心に、キムチと麺も一緒に味わいたくて、こちらの組み合わせで注文しました。
韓屋の趣を感じる入口
低く連なる屋根の前に立つと、やわらかな照明と看板がまず目に入り、食事の前からほっと落ち着く雰囲気でした。
入口で順番待ちの受付を済ませて中へ入ると、そのまま食事スペースへ自然につながっていました。
ゆで豚に合わせるソース
席に着くと、葉野菜やキムチ、いくつかのソースが先に並び、ポッサムが届く前から、テーブルが少しずつにぎやかになりました。
キムチやサムジャンにソースを少し加えると、一切れごとに味わいが変わります。自分好みの組み合わせを見つけるのも楽しい時間でした。
基本のおかずとポッサム
基本のおかずを少しずつ味わっているところへポッサムが到着。まずはキムチを添えていただくと、お肉とキムチを一緒に味わうのにぴったりの組み合わせでした。
ゆで豚はやわらかな食感で、キムチをたっぷりのせると、お肉のまろやかさと味つけがよくなじみました。
ほどよい酸味のチェンバンククス
ポッサムを数切れ味わったあとは、チェンバンククスを取り分けて一緒にいただきました。爽やかな酸味のある味つけが、口の中をさっぱりと切り替えてくれます。
野菜と麺を一緒に取り、またポッサムへ戻ると、最後まで飽きずに味わえました。
食後のひととき
食事のあとは、カウンター横にあるセルフサービスの飲料コーナーへ。そこでシッケをいただき、すっきりと食事を締めくくりました。
ポッサムとキムチ、チェンバンククスまで一緒に味わいたい日には、久瑞洞でまた思い浮かびそうな一軒です。