（英語だと甘い物のdessertは砂漠のdesertよりも「S」が一個多くて欲張りで贅沢な雰囲気がぴったりで綴りを覚える時はデザートは砂漠よりもエスが一個多い。というのが覚えやすい。）
毎日大量に食べるような物じゃないけれど、ちょっと一息、自分にご褒美、ちょっと贅沢な時間をくれるデザートはあまーい魅力たっぷり。
食べるのも良いけれど、作るのも、とってもうきうき、楽しい幸せな気分にしてくれるデザート達。
cacao tree cafeでは毎日、１０種類くらいのチョコレートと、８種類くらいのデザートが並ぶ。
デリをやっていた時はチョコレート８種類、デザートは６種類くらい常に用意しておいたな。
今働いているカフェはオープンキッチンで、お客さんに丸見え（今日は日曜日でお店はお休みだけれど、外からは丸見え。）なので、ついつい写真を撮るのをためらって忘れてしまう。ので写真は無いけれど（たまにfacebookに載っているけれど）、今日作った物をメモ。
イチゴショートケーキ。
イチゴとチョコのデコレーションケーキ。
イチゴとチョコ、バニラクリームの３層のパイ。
チョコレートロールケーキ、苺クリーム。
イチゴのプリン。
と何故か今日は苺だらけ。
マンゴーとカルダモンクリームのプリンも作って、グラノーラ用にナッツ＆シードをお水に浸して、チョコレートのフィリングにアーモンドバターとキャラメルを作って、今日はおしまい。
冷蔵庫の中にはカルダモンのデコレーションケーキ、アーモンドジョイ（アメリカの定番のキャンディーバー）パイ、マンゴーチーズケーキ、ココナツクリームパイ、レモンスクエアーが登場を待っている。
ちなみに昨日のスペシャルメニューは野菜炒めのアーモンドサテーソース添え、フムスとタブーリ、ファラフェル、グレープリーブスにファトゥーシュサラダの中近東プレート、メキシカンなファフィータのモールソース添え、トルティーヤ付き。と、温かいスィーツ、バナナブレッドにチョコ、バニラクリーム、キャラメルアップルのプレート。でした。
ファフィータもグレープリーブスも初めて作ったけれど、美味しく出来て、大満足！でした。
どちらもバターナットスクアッシュを使って彩りよく、ほんのり甘くて、久しぶりに晴れて気持ちのよかった冬のミシガンにぴったりでした。
さて、今度は何を作ろうかな？
毎日がわくわく。です。
アメリカ、日本、国境を越えて素敵や楽しいを共有／交換できたらいいな。
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