良質なたんぱく源、納豆。栄養価が高く、納豆菌が有害物質を排出して肝臓の負担を軽減し、イソフラボンが骨粗鬆症を予防します。納豆に非常に多く含まれる、ビタミンK。骨の形成を促す作用があり、骨粗しょう症や骨折の防止に効果があることが知られています。カルシウムが不足しがちな日本人に、特におすすめです。
材料 1人分
インモラル
納豆（ひきわりがおすすめ） 45.0 g
納豆のタレ 約小さじ1/4 (2.0 g)
卵 55.0 g
青ねぎ 20.0 g
ごはん 100.0 g
塩、黒こしょう 0.8 g
しょうゆ 約小さじ3/4 (5.0 g)
油 小さじ3/4 (3.0 g)
ごはんはお皿に広げ、レンジで熱くしておく。納豆を小さなボウルに入れ、たれを入れてよく練ったら、卵を入れて、おはし３～４本でしっかり泡立てる。
フライパンを強火で熱して油をひき、ふわふわになった納豆＆卵を１度に流し込み、へらでぐるっと１回ししたところに、ご飯を入れる。全体をへらで切るようによく混ぜる。
粘りがとれ、ふんわりしてくるまで中火で炒める。途中で刻んだねぎを加える。塩と多めの黒こしょうで味をつけ、しょうゆをひとたらしして出来上がり。 Wenickman