こんにちわ。
あいこトリップです。
先日 バナナ収穫 ２０２５年８月 について、ブログを書きましたが、あれから約１週間の月日が経ち、バナナの色は次第に緑から黄色に変化していきました。
バナナ
小腹が空いたときに食べたり、旦那はゴルフのお供として持参したり、少しずつ消費していたものの、
バナナ
バナナの食べごろ率が高くなってきましたので、バナナケーキを作りました。
バナナケーキ
沢山あるので今回は２種類作りました。
ノーマルタイプのバナナケーキ。材料はバナナ、卵、小麦粉のみです。
バナナケーキ
チョコバナナケーキ。
チョコバナナケーキの方にはノーマルタイプの材料に対してココア、チョコチップが追加されています。
チョコバナナケーキ
砂糖は全く使用せずバナナの甘さのみです。
小麦粉の量もできるだけ少なくしたかったので、結果としてバナナは２つのケーキ合わせて１８～１９本使用しました。
バナナ自体が生地ベースなのでソムタムを作るお鉢（クロックタム ครกตำ)でペースト状になるまでトントン潰しました。
クロックタム
バナナがたっぷりなのでとてもしっとりした仕上がりでおいしかったです。珈琲や紅茶と合わせても良いです。
バナナケーキ
今回は赤ワインと合わせて週末のデザートとして頂きました。
バナナケーキ
最後まで読んで頂きありがとうございます。
それではまた。