こんにちわ。
あいこトリップです。
タイの小さな茄子マクアプアン(มะเขือพวง)をご存知でしょうか？
英語名ではTurkey berry, Devil's fig, Wild eggplant, Pea eggplant, Pea aubergine, Shoo-shoo bushと呼ばれています。
色は薄いエメラルド色、食感はしっかりとした歯応えがあります。味はピリ辛感がありスパイシーで、香り自体もスパイシーな香りがします。
そのまま火を通さず生でナムプリックなどと一緒に食べても美味しいです。
またタイ料理として有名な
レッドカレー(ゲンペッ แกงเผ็ด)
や
グリーンカレー(ゲンキアオワーン แกงเขียวหวาน)
ともよく合います。
タイの気候にとてもあった食材で庭に植えますと水さえ毎日あげていれば、たくさん実をつけてくれます。
ただし葉っぱには白い虫がつきやすいので水をかけて取り除く事が必要です。
気になるマクアプアンの効能ですが、たくさんございました。
Solasodine 成分はガンの予防に良い
Torvoside A,H 成分は抗ウイルス活性がある
TorvoninB 成分は痰の排出をサポートする
高血圧予防
コレステロール値を下げる
心身のリラックス効果
血液の循環を良くする
などなど。
ただしリウマチの方はアルカロイドが含まれていますので食べるのは控えた方が良いです。
市場では1袋30〜40粒程度で10バーツで売っていました。
気になる方はぜひ召し上がってみてくださいませ。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
それではまた。