フルーツの洋酒漬けが
余っていたので
シトーレンシフォンケーキを
久しぶりに焼いた。
今回初めてミックスフルーツを
多めにしてみたら
膨らみが甘くなりました
他の原因としては
久しぶりすぎてどこまでメレンゲを
潰していいのか分からず
時間を掛けてしまったのも
いけなかったんだろうなぁ。
ただきめは細かくて良い感じで
焼き縮みはみられず
均等に空気は入ってた上
柔らかくてフワフワで美味しいので
失敗ではないと思う
かなり柔な生地ではあったので
水分の調整なども思案したほうが
良さそうです
年末年始はお菓子作りや
御節作りなどもあるから
気が散りますねぇ。
やらないといけない家事が多すぎる