贅沢カレー
スナです。こんにちは。
突然ですが、
究極のカレー
できました
まずは、こちら。
４階でお出ししているグラッタマンジャ･バンビジャーノ。
簡単にご説明するとバンビ（小さいという意味）サイズのパルミジャーノ･レッジャーノ。
チーズ
です。
コクがあってとっても美味しいです
このチーズは中身を削って提供するのですが、次第にこんな感じに容器のようになります。
イタリアンレストランに行くと、このチーズの器にリゾットを入れて周りを削りながら食べたりします。
でも、そのまま出すのは面白くないな～
、と・・・
そこで、救世主登場
自らを『カレー隊長』と名乗るHさん。
カレー談義をしているうちに、「カレー入れちゃおうよ」とアイディアが浮かんだ
わけであります。
でも、単純に入れても見栄えの問題などが浮上してすぐにはできず、試行錯誤を繰り返し、この度完成しました
中に入れるのは、73自家製の欧風熟成キーマカレー。
チーズの器を削りながら食べると、それはカレーリゾットの感覚。
カレーのコクとチーズのコクが美味く合わさっています。
器になっているチーズは削るとかなり取れます。
チーズを丸ごと独占できる贅沢
が、それだけではありません。
削ることにより、どうしても粉状のチーズがたまってきてしまいます。
せっかくの贅沢カレーですので、その粉チーズもお付けしちゃいます
チーズかけ放題です
ただ、中身のチーズがなくなり次第ということになりますので、大量生産はできなく、予約限定販売とさせていただいております。
カレーの量は2～3人前になります。
ちなみに、もうそろそろ新しいチーズの器ができそうです
限定一組様、ご予約受付中です～
通な方には革命的な味
の『チーズラーメン』もオススメです･･
７３サーフィンスクール開校
毎年恒例のスタッフの一日旅行も兼ねて．．．
プロサーファー山浦宗治さんによる７３主催のサーフィンスクール。
集まったメンバーは、
７３スタッフ計７名
伊部さん、中橋さん、梅園さん、えみさん、アベックス、なっちゃん、れいちゃん．．．
中西さんグループ、
クモンさんグループ、
長谷川さん家族、
２５名くらいの人たちで海に集合した。
（待ち合わせしていた野村さん、お会いできなくて本当にごめんなさい．．．
会いたかった．．．）場所は、千葉県・中里海岸
ちなみに去年は千葉県平砂浦だった。
仕事明け、朝６時に７３を出発し、途中、ちょっとした渋滞があったが８時には、現地到着。
駐車場も無事に確保できて、ちょっと遅れて来る人もいたが、９時には全員集まっていた。
２年連続で天気
にも恵まれ、アフターサーフィンは、サイコーに美味しいビール
を飲むことができた。中里海岸は、家族連れの海水浴客が多く、海の家の目の前が海水浴場になっていて、その両脇でサーフィンが可能。
トイレも、コンビにも近くて、サーフィンをやる人もやらない人も一緒に楽しめる場所だ。
たまに面ツルの波がやってくるが、この日は．．．
中級者以上は楽しめないかもなぁ～
でも、初心者には、十分練習できる！
さて、今回のスクール．．．
ムネさんに「スタッフたちで皆で海に行くんだけど、もちろんお金ちゃんと支払うからちょっと教えてもらえないかな？」
ということで、プロサーファーによる２時間の講習、ボードレンタル、スクール代も含めて、７３主催の特別価格６０００円／一人で開校してくれることに．．．
さらにさらに、ムネさん以外にも、プロサーファーの茂さん、ローカルモーションのライダー祥子さん、セミプロの平塚さんの３名を講師として呼んでくれた。
この日、来た人は、本当にラッキーだったと思う。
そして結局、時間をオーバーして２時間半くらい、ちゃんと丁寧に教えてくれた。
グループに分かれてのレッスン。
吉崎ローカルの平塚さんが指導してくれた。
この時、アベックスはボードを持って、一人で沖に出かけていった。
ちょっとカッコよかった。
ヒロと正太のテイクオフの練習。
ちなみに前もお話したが、ヒロは体脂肪７％。
このステキな身体で御宿へ毎週何しに行くのか．．．
祥子さんの指導。
後ろに一生懸命着いて行っているのは、スナとなっちゃん。
梅園さん、結構やる気になっていたなぁ～
後ろ向きだけど、オレンジのパンツがムネさん。
そういえばエミさん、今回初サーフィンだったのにオッシュマンズでラッシュガードとショートパンツの可愛いのをちゃんと買っていた。
似合っていましたよ。
そして、終わった後のみんなの集合写真。
みんなイイ顔していたなぁ～
手前の左から、茂さん、祥子さん、平塚さん。
この後、セイジ、正太、スナは、「もっとやりた～い！」
と言って、ボードを持って海に出かけて行ってず～っと帰ってこなかった。
そして、伊部さん、中橋さんコンビは、プロ達を囲って、飲みながら
レッスン料の交渉をしていた。私たちが帰った後も、みんな気が合ったみたいで、夕方５時まで海の家で一緒に飲んでいたらしい．．．
長谷川さん家族とのショット。
奥様も本当に綺麗だし、子供達も可愛かった。
長谷川さんの家族との顔、意外と好きだなぁ～
そして、写真や映像には残っていなかったけど、尚子が意外とサーフィンのセンスが良かった。
ちょっと意外！
いやっ、かなり意外！
尚子も喜んでいた。
それでは、その映像模様を『ｉＭＡＧＩＮＡＴＩＯＮＳ』の「日曜日」の音楽に乗せてご覧下さい。
イエ～イ！
坂上君、映像撮ってくれてありがとう！
最後は、私のコケてるシーン
またみんな、一緒に行きましょうね～
麺番長
スナです。
73のラーメン
番長ヒロ君の作るラーメンはとっても美味しい
のは皆さんご存知のはず。
でも、ヒロ君の作るご飯はラーメンに限らず美味しいんです
現在も新メニュー開発中～であります。
既に
新登場しているメニューありますが、食べられましたか？
私の一押しは、
納涼バンバンジー麺 ２種類の胡麻ソース
しまった･･画像が無かった・・
オススメポイント
其の一、
胡麻ソースに
があります。麺と絡まっているソースは豆乳で仕上げています。
何故、豆乳かと言いますと・・・胡麻ダレというものは基本的にドロッとしていて重たくなりがちです。
そこをさらりとライトに仕上げるために豆乳を使ったわけであります。
其の二、
それに加え、山椒の風味をつけています。このスパイス感が胡麻ダレの美味しさを引き立て、夏向きの中華麺になっているのです。夏って不思議とカレーや唐辛子などスパイスの味を求めますよね～
さすが、麺番長ヒロ君
ちなみにこれもできました。ココットで作る豆腐チゲです。
夏はHOT
HOT
そんなヒロ君が作った賄いご飯を食べました。
本日は、天ぷらうどん。
まず第一に見た目がGOOD
思わず
でパシャリ。うどん少なめ野菜多め。体に優しそうです。
天ぷら野菜は、ベビーコーン、玉ねぎ、コリンキー、オクラ、スナックエンドウ、ごぼうと盛りだくさん。
横に添えられているのは大根おろし！さっぱり～と夏向きです。
一口食べると、
「おいし～～
」
そのあまりの美味しさに、ソムリエ坂上氏は天ぷらの衣はどうやって作るのか、何度で揚げるのか、露はどうやって作るのかを、かなり詳しくヒロ君に質問攻めしていました
ご馳走様でした
話は変わりまして、時たま朝採りの夏野菜を収穫できた際にお出ししています。
私の母が作っているのですが、見た目は悪くとも味はピカ一です
ブランド名の付く野菜に負けてません。食べた人が「おいし～」と声をもらすのを聞き逃しません。
枝豆のほかにはトマト、オクラ、とうもろこし、インゲンを育てています。
ラッキ～
な方はめぐり合えるかもしれませんね。
枝豆の写真のテーマは『夏』です。
もう７月の半ばですね。夏休みの予定は決まりましたか～