【野菜：かぶ】～かぶのたらこマリネ～

かぶのたらこマリネ

102kcal 35分 かぶを使った常備菜「かぶのたらこマリネ」。お醤油をかけ過ぎると、かぶの色が黒く仕上がってしまうので注意しましょう！かぶとたらこの組み合わせは、意外にも相性抜群です♪ ※冷蔵庫で2～3日保存可能 材料 【5人分】 かぶ 塩 たらこ レモン汁 オリーブオイル しょうゆ 6 個 小さじ 1/2 1 腹 (50g) 大さじ 1 大さじ 3 少々

作り方

1 かぶを薄切りに、かぶの葉をかぶ2個分、小口切りにする。 ↓ 2 ボールに1を入れて塩を加え手で軽くもみ、最短で10分、できればそのまま30分ほど置いておき、水けがでたら手で軽くしぼる。 ↓ 3 たらこの真ん中に包丁で縦に切り込みを入れ、薄皮から身を外す。小さなボールにたらことレモン汁、オリーブオイルを加えて混ぜ、2にこれを加えて全体を混ぜる。 ↓ 4 最後にしょうゆを少々かけて完成。