【野菜：かぼちゃ】～揚げかぼちゃのマリネ～

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揚げかぼちゃのマリネ

118kcal 20分 かぼちゃを使った常備菜「揚げかぼちゃのマリネ」。作りたてはもちろんのこと、味が浸みてからも美味しくいただけます♪かぼちゃが熱いうちにマリネ液に漬けるのがポイントです！ ※冷蔵庫で3日ほど保存可能 材料 【3人分】 かぼちゃ にんにく 粗挽き黒こしょう オリーブオイル [A]しょうゆ [A]バルサミコ酢 [A]水 1/4 個 1 片 適量 適量 大さじ 2 大さじ 2 大さじ 1

作り方

1 【下準備】にんにくを薄切りにする。【A】を混ぜる。 ↓ 2 種をとったかぼちゃの皮をところどころむき、3cmくらいの角切りにし、軽く面取りをする。 ↓ 3 フライパンにオリーブオイルを多めに熱し、にんにくを色づくまで揚げ焼きにして取り出す。 ↓ 4 同じオイルでかぼちゃを揚げ焼きにし、竹串がすっと入るようにやわらかくなったら、油を切る。 ↓ 5 バッドにかぼちゃを並べ、合わせておいたマリネ液【A】をかけ、揚げたにんにくを散らす。黒胡椒をふって完成。