【野菜：ゴーヤ】～ゴーヤと豚肉のピリ辛焼きそば～

ゴーヤと豚肉のピリ辛焼きそば

706kcal 20分 ゴーヤと豚肉を使ったボリューム満点の焼きそばです。具は甜麺醤と豆板醤で濃厚な味わいに仕上げ、麺はオイスターソースでシンプルに味付けします！一緒に食べると味にメリハリが出て、おいしく食べられます♪ 材料 【2人分】 ゴーヤ 焼きそば用蒸し麺 豚こま切れ肉 キャベツの葉 にんにく 片栗粉 オイスターソース 酒 塩 粗挽き黒こしょう サラダ油 [A]甜麺醤 [A]豆板醤 [A]酒 1/2 本 2 玉 160 g 2 枚 1 片 小さじ 2 小さじ 2 大さじ 1 強 少々 少々 大さじ 2 大さじ 1 小さじ 1/4 大さじ 1

作り方

1 【下準備】キャベツは3㎝角に切る。ゴーヤは縦2等分に切り、種とワタをとり除き、5㎜幅に切る。にんにくはみじん切りにする。 ↓ 2 ボウルにゴーヤを入れ、塩少々をもみ込み、5分ほどおく。水で軽く洗い、水けをしぼる。 ↓ 3 豚肉は塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。 ↓ 4 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、焼きそば麺を入れ、酒をふりかける。麺を炒めながらほぐし、オイスターソースを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。 ↓ 5 同じフライパンに残りのサラダ油を弱めの中火で熱し、にんにく、2、3を加えて炒める。肉の色が変わってきたら、キャベツを加えてサッと炒め、Aを加えて全体にからめる。4の麺の上にのせる。