【肉：ベーコン】～ベーコンチーズのアボカドロールパン～

ベーコンチーズのアボカドロールパン

365kcal 130分 アボカド入りの生地でベーコンとチーズを巻き込んだミニロールパンです。見た目もかわいいので持ち寄りパーティーの手土産にもおすすめです♪穂のかに感じるアボカドの風味が、具材の旨みをいっそう引き立てます！ 材料 【6人分】 ベーコン プロセスチーズ [A]ドライイースト [A]フランスパン専用粉 [A]塩 [B]はちみつ [B]アボカド [B]ぬるま湯 6 枚 120 g 3 g 300 g 3 g 大さじ 1 1/2 個 120 g (要調整)

作り方

1 【下準備】チーズは7～8㎜角・7～8㎝長さの棒状に切る。Aのフランスパン専用粉(強力粉でも代用可)はふるう。Bのアボカドは皮と種をとり除く。 ↓ 2 ボウルにAを入れ、カードかゴムべらで軽く混ぜる。Bを加え、アボカドを切るようにして全体を混ぜ合わせる。 ↓ 3 粉っぽさがなくなってきたら、生地を台に取り出し、手のひらを使って10～15分しっかりこねる。生地がべたつくようなら、適量の打ち粉をふる。生地がなめらかになって全体につやが出てきたら、ボウルに戻し入れてふんわりとラップをかけ、生地がひと回り大きくなるまで1時間～1時間半常温で発酵させる。 ↓ 4 生地を台に取り出し、軽く押さえてガスを抜きながら平らにする。カードで3等分に切り分け、ラップをかけて10分ほど休ませる。 ↓ 5 オーブン用の天板にクッキングシートを敷く。4の生地をそれぞれ8㎝×30㎝の長方形にのばし、片端にベーコン2枚、チーズ4本を縦に並べる。縦にくるくると巻き、巻き終わりを下にして置き、軽く転がして形をととのえる。巻き終わりは指でつまんでしっかり閉じる。カードで10等分に切り分け、天板にのせ、ラップをかけて15分ほど常温で発酵させる。 ↓ 6 パンの表面にしっかりと霧吹きをして、220度に予熱したオーブンで10分焼く。