味噌作り

手前味噌といいますが、今年初めて味噌を作りました。


地元の昔からある麹屋さんから麹と大豆を分けていただきお店直伝のレシピを参考に

材料は至ってシンプル。麹、塩、大豆だけなんですよ！
あとは自然の発酵する力を頼りに美味しくなれと
願うばかりです

昔からの知恵とはすごいもので、いざ作ってみると
これをどうやって考えたんだろうと感心してしまいます。

味噌も買ってしまえば早いし楽だけど、たまにはゆっくり時間をかけて作るありがたさを実感しました

早くできないかな～
生活の中でまた一つ楽しみが増えた

ちなみに残りの麹で甘酒、塩麹も作りましたよ
美味しい

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米粉パン

みんなが家に集まったので久々にミニ食パンを焼きました。







程よい大きさなのでお土産にも最適です。

米粉入りなので、若干のパリモチッ感がたまりません。

焼き菓子屋さん

先日、松江市にある友達のお店「焼き菓子屋」さん
行ってきました

店主るみさんご夫婦で始められました。
るみさんの焼き菓子はとても美味しいので、以前からお店してほしいなーと思っていたので私にとっても待望のお菓子屋さんです。

玄関先に並べられたお菓子達。
季節の素材にこだわってあり、スパイスも程よく聞いているお菓子が多いです。
かしこまって食べるお菓子というよりも、みんなでﾜｲﾜｲとほおばって食べるどっしりとしたお菓子が多いです。
ご主人もお菓子作りを始められ、チーズケーキとタルト
担当とのことです。憧れのステキ夫婦

中に入るとお茶できるスペースもあります

お茶を飲みながら、夫婦で焼き菓子談義

美味しい焼き菓子焼きたくなるあまーい１日でした

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