富山の酒とかまぼこフェア2011 その①

昨年にひき続き今年も富山県人の矜持を胸に逝ってまいりますた！富山の酒とかまぼこフェア@交通会館カトレアサロン、第一部（13時～15時）レポです。
チケ代は去年より\500-upして\2000-に。その代わり去年は\300-分だった商品割引券が\500-分になりますた。

開場時刻には会場入り口に昨年以上のものすごい人群ができて、入場整理が行われる始末。
もうこれからは日本の首都は富山でいいんじゃないですかねぃ！

出展蔵元は昨年のラインナップ＋銀盤という感じですねい↓

今回の試呑順は、
千代鶴→勝駒→銀盤→富美菊→あとは適当につまみ呑み。


千代鶴：

昨年のこのイベントではスルーしていた、32才?の若き蔵元が仕込む石高わずか90石の県内最小規模蔵。
昨年スルーした理由は、時間切れということもあったんですが、どうせ潰れかけの蔵が造るオールドスクール酒だろう、と全く期待していなかったから。
しかし今春、富山県は朝日町の蕎麦屋さん「草の子」で特本を初呑み。あれ?意外と…??というわけで、慌てて純米吟醸を入手してじっくり宅呑み。
特にパンチがある酒質ではなく、柔らかさや綺麗さに特徴があるわけでもない。冷やは70点クラス。しかし燗あがりが実に見事。しっかりしたボディの中に、はちみつ系の甘みが無理なく頭をもたげる。
そして燗冷ましも旨い。燗冷ましが旨いと思ったのは初めてです。
そんな千代鶴酒造の勝負銘柄「恵田」は今年は雄山錦ではなく富の香で仕込むのだとか。


勝駒：

相変わらず旨い。見事な安定感。
普通酒まで瓶一火入れというのは間違いないみたいです。


銀盤：

昨年は欠席していた県内No.2の大手蔵。県内で最も早く機械化に着手した蔵元としても知られているわけですが、今回は製造の方がいらっしゃってなかったので製造についての細かい質問はできませんでした。
品評会出品酒（1801酵母使用）や純米大吟「米の芯」は製麹機ではなく手作りの麹で造っているみたい。