2011年 吟醸新酒祭 ③
出羽桜：
氷点下5年熟成大吟醸雪漫々はヨーグルト系の風味にやや老ねが加わって個人的にはあまり得意じゃないタイプ。
愛山はちょっと甘みがうるさいか。
豊祝：
全然知らない奈良の銘柄。愛山だけ呑みました。うすーく漬け物のような風味がありました。
龍神から豊祝までの5蔵は愛山米使用酒を出品していたので呑み比べを意図して試飲順を固めてみたんですね。結果、くどき上手がオニワンでしたわ。
若鶴：
22BY鑑評会出品酒の酵母は1801+10号系らしいですねい。
手取川：
石川県の老舗名門蔵。やっぱりレベル高い。腰を抜かすような驚きは無いけど、手堅くまとめあげた味わい。
鑑評会出品酒はリストには生とありましたが、なんか火入れっぽかったような…。鑑評会にも生のまま出しているとブース対応していた方は仰ってましたが…ほんとに？
奈良萬：
遠目にブースを見たときに、あれ?ホリエモン？？…と思ったら東海林さんですたw。
それはともかく…
スゴいのｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!
純米大吟醸袋吊り斗瓶囲い（瓶一度火入れ）
これはすごい。品評会用のお酒らしいのだが、確か精米歩合は48%。米も山田錦じゃくて地元産五百万石だったような…酵母は福島酵母か？
典型的カプロン香とは一線を画する柔らかく官能的な香り。そこそこボリュームはあるが優しくじんわりと立ち上がるため煩わしさを全く感じない。口中のバランスも完璧。ここ数年の間に呑んだ中では間違いなくトップクラスの感動ですた。
同タンク?絞り違い（薮田絞り）火入れ違い（プレートヒーター1度火入れ）の純米大吟醸も出品されていたので呑み比べてみたのですが…これが全然違うんですね。まるっきり別物。全ての点でスケールダウンしている感じ。単品で呑んだらまた違った印象なのかもしれないけど…。
リストでは斗瓶囲いver.は参考出品となっていましたが一部の奈良萬取扱店にて毎年12月に販売されているみたいです。
末廣：
「剣(けん)」という大吟醸がアメリカはN.Yで大評判だということです。
曰わく「N.Yで日本酒といったら「剣」なんですよ！」
ここはTOKYOだ、日本で大評判の酒を出せ、とは云えませんでした。
氷点下5年熟成大吟醸雪漫々はヨーグルト系の風味にやや老ねが加わって個人的にはあまり得意じゃないタイプ。
愛山はちょっと甘みがうるさいか。
豊祝：
全然知らない奈良の銘柄。愛山だけ呑みました。うすーく漬け物のような風味がありました。
龍神から豊祝までの5蔵は愛山米使用酒を出品していたので呑み比べを意図して試飲順を固めてみたんですね。結果、くどき上手がオニワンでしたわ。
若鶴：
22BY鑑評会出品酒の酵母は1801+10号系らしいですねい。
手取川：
石川県の老舗名門蔵。やっぱりレベル高い。腰を抜かすような驚きは無いけど、手堅くまとめあげた味わい。
鑑評会出品酒はリストには生とありましたが、なんか火入れっぽかったような…。鑑評会にも生のまま出しているとブース対応していた方は仰ってましたが…ほんとに？
奈良萬：
遠目にブースを見たときに、あれ?ホリエモン？？…と思ったら東海林さんですたw。
それはともかく…
スゴいのｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!
純米大吟醸袋吊り斗瓶囲い（瓶一度火入れ）
これはすごい。品評会用のお酒らしいのだが、確か精米歩合は48%。米も山田錦じゃくて地元産五百万石だったような…酵母は福島酵母か？
典型的カプロン香とは一線を画する柔らかく官能的な香り。そこそこボリュームはあるが優しくじんわりと立ち上がるため煩わしさを全く感じない。口中のバランスも完璧。ここ数年の間に呑んだ中では間違いなくトップクラスの感動ですた。
同タンク?絞り違い（薮田絞り）火入れ違い（プレートヒーター1度火入れ）の純米大吟醸も出品されていたので呑み比べてみたのですが…これが全然違うんですね。まるっきり別物。全ての点でスケールダウンしている感じ。単品で呑んだらまた違った印象なのかもしれないけど…。
リストでは斗瓶囲いver.は参考出品となっていましたが一部の奈良萬取扱店にて毎年12月に販売されているみたいです。
末廣：
「剣(けん)」という大吟醸がアメリカはN.Yで大評判だということです。
曰わく「N.Yで日本酒といったら「剣」なんですよ！」
ここはTOKYOだ、日本で大評判の酒を出せ、とは云えませんでした。