若手の夜明け ②

山形正宗：

大吟は…鑑評会出品酒??にしてはそこまで香り系じゃなかったような…。21BYだけど熟成感は全く感じられず、むしろ生?と思うようなフレッシュさがありました。こんな値段の高い酒をフリー試飲ブースにも置くなんて太っ腹。
雄町直汲みは直汲み感よりも清々しいバランスが印象に残る仕上がり。○。
にしても…このリストの書き方…やる気無さ過ぎじゃないですかねw。

寫樂：

純吟初しぼり（ささめゆき）、やっぱり旨いわ。出品酒全体の印象は（自分にとっては）煮え切らない酒質という感じなんだけど。

澤の花：

長野の新星と囁かれて幾星霜…という感のある「澤の花」。
どのお酒もきちんと造ってあるのは間違いないんだろうけど、この蔵ならでは、という個性に乏しいのかいつも印象に残らない。今回も例に漏れず。

陸奥八仙：

今回は口中に広がる上品な甘酸っぱさが○な「華吹雪純吟無濾過生原酒中汲み22BY」とパンチ力のある「ISARIBI華吹雪特純無濾過生原酒22BY」がストライク。

日輪田：

今回のMVP。
前回の若手の夜明けでは確か時間切れのためスルー、前々回はパンフを見返したところ泥酔状態で試呑したらしく書きこんだ文字が判読できずw。それ以前は記憶に無い…。
③の山田錦純米生はカプロン系の香り＆軽快な飲み口だが他のお酒については心地よい酸が口中しっかりと伸びるのが特徴か。特に①と④が◎。⑤の山廃はお燗も勿論素晴らしい。出品酒全てにハズレがなかった。

山和：

③の鑑評会出品酒以外は印象に残らず。③はカプロンがっつりでわかりやすく呑んでおいしい出品酒の典型。リストには22BYとあるが金賞酒なら21BY以前か？

町田酒造と白隠正宗は割愛で