ある人から
「チーズタッカルビダイエットってできない？」と言われました😅
チーズタッカルビって野菜もたくさん入っていますが、糖質と脂肪もかなり多いのでダイエットには正直向きません。
糖質と脂肪を控えて作ることは理論上可能ですが、それはチーズタッカルビが好きな人には物足りない味になると思います。
しかし、その話にヒントを得てしばらく作っていなかったタッケジャンスープを作ってみたら、あまりの美味しさに悶絶💕💕💕
そうそう、この味‼️
これも母が苦手だからと長いこと作らずにいたのですよ。
作ってよかった〜。
大鍋にベースのスープを作っておいて、食べる時に一食ずつ小鍋に開けて、小ネギの緑の部分と卵を落として加熱すれば半熟卵も楽しめます。
今日は半熟の黄身だけご飯に移し、納豆をかけていただきました。
これまた悶絶級の美味しさ😍😍😍
鳥もも肉1枚(皮と脂を除き一口大にカット)
長ネギ1本、斜切り
小ネギひと束、ザク切り(色で半分にざっと分ける)
キノコ2〜3種類(食べやすい大きさにカット)
豆腐1丁
キムチ、適量(ごま油で炒めておく)
ニンニク、みじん切り一欠片
ごま油、大さじ一杯
以下の調味料は全て混ぜておきます。
コチュジャン 大さじ三杯
醤油 半カップ
砂糖 大さじ1と1/2
すりごま大さじ一杯
ニンニクすりおろし一欠片分
①鍋にごま油を熱し、鶏肉とニンニクを一緒に炒めます。
②鶏肉の表面に火が通ったら混ぜておいた調味料を全て入れて、鶏肉に調味料を絡めます↓
③ここに水を1.5リットル入れて強火
④小ネギの緑の部分以外の材料を全て入れて煮ます↓
⑤煮立ったら中火でアクを取りながら煮て、ネギに火が通れば土台が完成。
私はこれを1人で数回食べるので、一食毎に小鍋で仕上げをしますが、ご家族で召し上がる場合はこのまま煮立てた鍋の中に溶き卵2〜3個分を入れて煮立て、かき玉にして食べると美味しいです。
そのままスープとして食べてもいいし、うどんやクッパにしても美味しいです。
具もキャベツやサツマイモ、玉ねぎなど好みでアレンジ可能です。
肉はダイエット中なので1枚にして豆腐を入れましたが、食べ盛りのお子さんがいるなら肉は倍量で。
キムチは入れなくても美味しくできます。
あるもので工夫してください。
毎日の食事が美味しいって大事。
ストレスはたまらないし、食欲の暴走がありません。
今日は2週間ぶりの休日でヘロヘロでしたが、元気出た！
明日からまた頑張ろうo(^▽^)o