今日実に10数年ぶりにこの料理を作りました。
牛肉、豆もやし、えのき茸、小ねぎの重ね煮です。
フライパン１つでできる簡単料理で、味よし栄養もあります。
材料を準備する時間は約5分、調理時間は10分です。
簡単で美味しいのに10年以上作らなかったのは、
母が豆もやしとえのき茸が嫌いだから。
母が苦手だからと作らないでいたのです。
ダイエットを始めて、一番先に決めたのは
我慢しない
食べたいものを我慢するとストレスになるので、母が苦手だからと作らないことをやめました。
私ひとりでも作って食べるし、2〜3日食べ続けても構わないくらい美味しいものを食べようと思いました。
ボリュームがありますが、お肉はたった170g程度で、2人分です。
私はこれを3回に分けて食べる計画です。
まずはそのまま、次は卵とじ、最後はだしを加えてスープです。
こうすれば飽きずに最後まで食べられます。
材料はこちら↓
これに調味料が醤油、酒、すりごま、ごま油、粉唐辛子、好みでニンニクすりおろし少々。
フライパンに豆もやし1袋、えのき茸1袋、味付けした牛肉(肉170gに対して醤油大さじ2と1/2、酒大さじ1と1/2、すりごま、ごま油各大さじ1/2、好みで粉唐辛子(韓国産)、ニンニクすりおろし少々)を重ねていきます。
最後に小ねぎのぶつ切り1/2わを乗せ水か出汁2カップを入れ、蓋をして強火にかけます。
沸騰したら中火にして10分煮れば出来上がり。
最後にゴマを散らして出来上がりです。
フライパンのまま食卓にどーん。
トングで取り分けていただきます。
久しぶりに食べて美味しかった！
えのき茸と豆もやしはよく噛まなくてはいけないので、ゆっくり食べられてダイエット向きです。
野菜は他にも豆苗や水菜、青梗菜なども合うと思いますが、豆もやしはマスト。
いろいろアレンジしてやってみて下さい(^_−)−☆