移転しても旨いうどんを提供していました。

2024.4

2024年4月に移転した手打ちうどん大蔵で昼食にうどんをいただきました。

今や香川では名店となる大蔵の移転は、多くの讃岐うどんファンが驚いたことと思います。

私としては閉店ではなく移転で良かったと思いました。お店は移転前と同じ一般店ですが、

規模はかなり縮小していました。

冷肉ぶっかけ、ちくわ天、かしわ天、味付け牛肉をいただきました。

移転しても旨いうどんを提供していました。

うどんは私の基準で普通の太さで、角がはっきりしていてコシと硬さも感じる

旨いうどんでした。ぶっかけ出汁も旨い味で、おろし生姜を馴染ませてうどんに絡めて

いただき、天ぷら類のつけ汁としても使いました。肉は程好い甘辛な味付けで、

脂身がほとんどない仕上がりでした。ぶっかけ出汁との相性が良く、それに馴染ませて

うどんと一緒にいただくと旨さ倍増でした。味付け牛肉を追加したので、

肉多めの肉ぶっかけ冷を堪能することができました。

ちくわ天もかしわ天も旨かったです。移転前から大蔵の天ぷら類には満足できていたので、

今回も変わらぬ旨さを感じる揚げ加減に満足することができました。

店が狭いことや駐車場がないという不便さはありますが、旨いうどんをいただける

お店なので、また訪れたいと思います。讃岐うどんの旨い冷肉ぶっかけをいただきました。

手打ちうどん 大蔵

手打ちうどん大蔵