ひさ枝（手打ちうどんひさ枝） #1

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ひさ枝
香川県高松市郷東町796-53

ひさ枝さんのうどんは旨いと思います。

【再訪：2018.3】

　ひさ枝さんへうどんを食べに行きました。
ひさ枝さんは、うどん県香川県の県庁所在地高松市にある

木材団地にあります。
食べに行けば進化を感じる好きなうどん店です。

　かけうどんと、コロッケを食べました。

ひさ枝さんのうどんは旨いと思います。
私にはやや細めのうどんですが、キッチリしたうどん…
隙がないうどん…旨いうどんだと思います。
温汁系なれどコシもありました。

喉越しも良くかけ出汁との絡みもいい感じで、
かけ出汁におろし生姜が混ざるとより好みの味になりました。
そこにばらけたコロッケが加わり満足出来ました。

コロッケは小判型でやや厚めなタイプでした。

セルフ店さんのフライもの惣菜なので冷えていて当たり前ですが、

何と揚げたてでした。なので熱々のコロッケのコロッケうどんでした。
いつもは冷えていて、かけ出汁により若干温められますが
今回は熱々です。いつもとは違った味わいに思えました。

　コロッケは大抵のセルフうどん店にあるフライもの惣菜で、

コロッケが美味しいと評判のお店もあります。
冷食ですが大きさと厚さが違うのと、お店ごとに違うかけ出汁との
相性がどうなのかがコロッケうどんの重要点だと思います。
ひさ枝さんの旨い味のかけ出汁に熱々のコロッケ…
とても満足出来ました。
讃岐うどんの美味しいコロッケうどんを食べました。

讃岐うどん平蔵：ひさ枝

　ひさ枝さん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（浜ノ町・郷東周辺）

　讃岐うどんのコロッケうどんを食べた記録です。
讃岐うどんのコロッケうどん＃

【再訪：2018.2】

　ひさ枝さんへうどんを食べに行きました。
高松市内にあるお店ですが、

中心部からはちと離れたところにあるお店です。

なのでうどんを食べに行くには”わざわざ”のようになりますが、
”わざわざ”食べに行く価値が私にはあるお店です。
今回は朝うどんで、急な用事で直島へ行く前に寄りました。
ひさ枝さんの先には港があってそこから出航です。

　肉うどんを食べました。

　旨かったです。
うどんは私の基準で細めで、
はて？前回もこんなに細かったかなぁと思いました。
時代の流れなのか細めのうどんが増えました。
太めのうどんだったお店が細めのうどんに
変わることもあります。
『まさか！此処も！』みたいに思うお店もあります。
細めのうどんでも旨いうどんだと思いました。
喉越しの良いうどんにいい感じに絡むかけ出汁、
肉は程好い柔らかさで量は多めでした。
玉ねぎも嬉しい存在でした。
ほんのりとした甘さの肉と玉ねぎの相性は良いと思います。
うどん、かけ出汁、肉+玉ねぎ、

全体的に旨いと思える肉うどんでした。

　常に進化しているように思います。
うどんの種類も惣菜類も進化していて進化中みたいに感じます。
旨い進化は大歓迎です。なので今後も『わざわざ』
食べに行きたいお店です。
讃岐うどんの旨い肉うどんを食べました。

　讃岐うどんの肉うどんを食べた記録です。
讃岐うどんの肉うどん＃2

【再訪：2017.11】

　ひさ枝さんへうどんを食べに行きました。
うどんの好きな食べ方をしようと思い、

ひさ枝さんへ食べに行きました。

　唐揚げぶっかけ冷を食べました。

これはぶっかけ冷+とり竜田揚げです。

　旨かったです。
うどんは私の基準でやや細めですが、
冷系ならではのコシがある旨いうどんでした。
うどんをより美味しそうに見せる盛り付けでした。

丁寧な盛り付けは食欲が一層増します。
ぶっかけ出汁はしっかりした味で、いい感じに

うどんに絡んでいました。とり竜田揚げも旨かったです。

若干の硬さはありましたが好きな食感で食べ応えがありました。
竜田揚げと、しっかりしたぶっかけ出汁との絡みにも満足出来ました。

　活気があるお店です。
”元気ですかぁっ！”の掛け声が入りそうな雰囲気でした。
また食べたい組み合わせです。
讃岐うどんの旨い唐揚げぶっかけ冷を食べました。

　讃岐うどんの唐揚げぶっかけ冷を食べた記録です。