以前、「ラム酒」を入れたシフォンに挑戦しました。
シフォン作りをスタートしたばかりだったので、知識ゼロでしたが、
「食べてみたい！」という思いからの挑戦でした。
結果はですね、膨らむんだけれど、後々萎んでつぶれてしまう（ギュッてなる）状態だったんですね。
ただ、味はおいしかったんですよ。特に香りが最高でした！
だから、もう一度挑戦してみたんです。昨日。
前回の挑戦よりは作った回数も増え、“メレンゲ作りの大切さ”がようやく分かってきたので…（笑）
You Tubeで「メレンゲの状態」と「混ぜ方」を勉強して作ったのですが…
うまくいきませんでした。
「底上げ」はしてしまうし…
「気泡は大きい」し…
「生焼け」っぽいし…
水以外のものが入ると、うまくいっていないです。
怪しいところを見直して、またがんばります！