・・・一日一麺
今回は地元回帰という事で「町田汁場 しおらーめん進化」さんを訪問。
なお、本店は閉店となってしまった為、駅至近の町田駅前店を訪れました。
因みに本店はラーメン百名店ＴＯＫＹＯに選出されている名店。
・・・恐らく町田駅前店も同様にハイレベルかと思います。
それはさておき、平日１９：００過ぎの着店で行列無し。店内はボク以外に２組。
券売機でデフォと思われる塩ラーメンを購入。
しお全部のせ１５００円
オーダーから５分で着丼。黄金色の清湯スープが食欲をそそる。
早速実食。
・・・うむ、普通に美味しい。
数種の塩がブレンドされた塩ダレは塩角が立っていなくて円やか。
そして鶏中心の動物系出汁は旨味もあり、スープは上品で飲みやすい。
そのスープを自家製の中細麺が確実に持ち上げ、スープとの相性も良い。
レア気味のチャーシューも柔らかく中々の美味しさ。全体的に上手く纏まって非の打ち所がない。
本当に普通に美味しい塩ラーメンです。
しかしながら他店との比較で埋もれてしまいそうな味。もっと強烈な何かが欲しい所です。
つけ麺の方が評価が高いようですので、次回は塩つけ麺に挑戦してみます
【店舗データ】
住所：東京都町田市原町田４－６－１５
電話番号：非公開
営業時間：11:00～15:00/17:30～22:00
定休日：無休
座席：23席
駐車場：なし