寒くなってきて、季節が合わなくなってきたかも
なかなかタイムリーに記事を書けない私です。。。。
紹介したいセミナーや施術のレポが溜まってるぅ～
冬になってしまう前に、まずはお弁当＾＾；
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朝から煮るも炒めるも、道具があれば速いのです
朝はやっぱり素早くないと・・・
厚手の鍋に具材（人参・ごぼう・こんにゃく）を入れて・・
ラカンカ昆布醤油を回し入れ、
フタをして火にかけるだけ
初めは中火、湯気が吹いてきたら弱火。
ラカンカと、この厚手鍋、火の通りがすごく速いから嬉しい～～～♪♪
きびなごや小さいイワシも、ラカンカ昆布醤油を入れてフタして火にかけるだけ。
きびなごの方が細いから、すぐに煮魚が作れるよ。
油なしの炒め物もね、細切り人参、ピーマン、赤ピーマン、味付け程度のミンチ。
ラカンカ昆布醤油でも良いし、醤油やガーリックソルトでも。
シャインのシジミエキスの粉を入れても、おいしいの～～
ソルトの場合は、スプーンで少量の呼び水を入れてね。
フタをして火にかける。
最後に水分を飛ばしたかったら、フタを開けて、中火で混ぜながら炒める。
枝豆や野菜を茹でるのも、かぼちゃを煮るのも、
めっちゃ少量の水で蒸し煮みたいな感じで、
最後には余分な水分が残っていない状態にしている。
速いし、栄養が逃げないし。
（※ほうれん草などのアクが強くて水を流したい場合は別）
かやくご飯も
（米にラカンカ昆布醤油とシジミエキスと塩を混ぜる、コンブ・ごぼう・人参・きのこを乗せて炊く）
スープも
（大根ときのこのスープ。コンブとシジミエキスと塩だけ）
あと、手抜きと言えば・・・
かぶなどの塩麹和えもよく作るなぁ～★
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【お助けアイテム】
ラカンカ＆ラカンカ昆布醤油ヘルシー、火の通りが速い、体のサビ取り、料理の酸化・傷みを抑える、
砂糖より血糖値が安心、おいしい！
ラカンカ昆布醤油を使うとラカンカと醤油を混ぜる割合が絶妙で、
味が安定して失敗が少ない
詳細記事こちら（ハーティーにて販売）
私の愛用ステンレス鍋＆フライパン：アムウェイとビタクラフト時短なべの記事（ハーティーで取り扱い無し。アムウェイ会員じゃないのでごめんね。
ビタクラフトは百貨店やネットなどで買ってね）
青汁のシャイン㈱のしじみエキスタンパク質、（造血作用の）ビタミンB群、鉄分豊富、肝臓を癒すオルニチンたっぷり♪
炒め物、煮物、汁物なんにでも入れて、おいし～いダシが出る(^^)
シジミエキス（ハーティーにて販売、またはGRの方は青汁と一緒にカートンに混ぜて購入できます。）
ガーリックソルトはオーガニックを探してね。ガーリックパウダーでも良いのかも。
私はシンプリーオーガニックというブランドを愛用。
ヒカリのソースは、オルターで買ってます。ヒカリのHPこちら
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夏～秋のお弁当
★煮物はラカンカ昆布醤油とシジミエキスの両方を使っているけど、
ラカンカ昆布醤油だけでもおいしいよ。
シジミ入れるとよりダシがきいておいしいのと、栄養の為に入れてます。
ミニトマト、オクラ蒸し茹で（醤油）、こんにゃく煮（ラカンカ昆布醤油）
かぼちゃとサツマイモ蒸し煮（調味料無し、又は少量のラカンカ）
↓↓↓これは、お腹の調子が悪かった日のベジ弁当。あえて白米に。
かぼちゃ（ラカンカ）、レタス、
ごぼう・人参・こんにゃくの煮物（ラカンカ昆布醤油）
茄子・キャベツ・オクラのオリーブオイル炒め（ガーリックソルト）、
オルターのウインナー、こんにゃく煮（ラカンカ昆布醤油）
人参・玉葱・ミンチの蒸し煮（ヒカリのソース）
トマト、オクラ（醤油）、小松菜ゴマ和え、
茄子と極少量ミンチの蒸し煮（ラカンカ昆布醤油）←これ、ミンチ無くてもかなりおいしい
上記作り方に載せた、きびなご煮と人参ピーマン油無し炒め
トマト
小松菜のゴマ和え、オルターミニハンバーグ、かぼちゃ＆サツマイモ
里芋・人参・茄子・極少量ミンチの煮物（ラカンカ昆布醤油・シジミエキス）
★★かぼちゃとサツマイモもは、一緒に煮てしまう。笑
甘みがもっと欲しい時は、ラカンカを最初に入れてから煮る。
枝豆（塩ゆでして、剥いたあとまた塩をふりかけた）
人参・ごぼう・こんにゃくの煮物（ラカンカ昆布醤油煮・シジミエキス）
小松菜・赤ピーマン・ミンチ炒め（オリーブオイル・ガーリックソルト）
自然食品店のふりかけ
れんこん・人参・茄子の煮物（ラカンカ昆布醤油・シジミエキス）
オルターのミニ豆腐ハンバーグ
ニラ・赤ピーマン・ミンチ炒め（塩・シジミエキス・オリーブオイル）
玉ねぎ・糸コン・オクラ・ネギのラカンカ昆布醤油煮（シジミエキス）
サツマイモ（ラカンカ）、卵焼き（塩）、トマト
菜っ葉のゴマ和え、玉ねぎ・ミンチ・里芋の煮物（ラカンカ昆布醤油・シジミエキス）
トマト、グリーンレタス
ピーマン・パプリカ・茄子・豚肉の炒め物（オリーブオイル・ガーリックソルト）
かやくご飯（ごぼう・人参・しめじ・昆布・ラカンカ昆布醤油・シジミエキス・塩）
ほうれん草と豚肉の醤油煮（油なし・アクがあるので若干汁を捨てる）
枝豆（塩）、卵焼き（塩）
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頻繁に出てくるけど、特にミンチを推奨している訳ではありませんVanillaさんがおっしゃるように、ミンチは塊肉に比べて、酸化もしているでしょう。
私は単に、オルターの冷凍肉の中で、バラ凍結のミンチが一番、
ほんの少量ずつ使えるから便利で、どうしても。。
ダシ程度、味付け程度に使えるのでね。
いつも、お肉は野菜料理の為に使うって感じかな。
ガーリックソルトも、とにかく朝の時短料理！って事なので、
栄養面では普通のオーガニックにんにくの方が良いよ。
晩ご飯とかは、私もにんにくを刻んだりすりおろしたりして使っている。
ちなみに、ガーリックソルト、中国産の物が多いから気をつけてね。
私はオーガニックガーリックソルトを使ってます。
あくまでも、お弁当ネタで、極力「チン」の冷凍惣菜を使わない方法という意味で
書いてるだけです～～
今日のお弁当のかぼちゃ
■■HAPPY HALLOWEEN■■
１０代の頃の、アメリカでのハロウィーン。ぷぷぷ
ミニーの服、自作だったような・・・。
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