ご訪問頂きありがとうございます。
ハーバルセラピストのcocoroです
以前からずっとやってみたかった「みそ作り」
先月、長野県伊那市にあるハナマルキさんの
“ みそ作り体験館 ”で作ってきました
みそ作りの前に工場見学の時間があり
そのときの様子は前回ご紹介したのですが
今回は実際に作製したときの様子について
まずはこちら
この景色
南アルプスが一望できる素敵な空間
この日は気持ちがいいくらい晴れ渡り、
まさに絶景を眺めながら作業させて
もらいました
作業をしながらスマホを触るのは
衛生上よくないかな、と思い、
写真はかなり少なめですが
作業台の上には
塩
米麹
蒸し大豆
が用意されていました
まずは左下の作業。
塩と米麹をよく混ぜます。
他の作業にもいえることでしたが、指先を使うと
袋が破れてしまう、とのことで、手のひらを使っての
作業が多かったのですが、意外に力が必要で
女性は体重を乗せて作業することに
なると思います
そして次が上の作業
蒸し大豆をひき肉を作る機械で
つぶします。
この機械、ハンドルを手で回すのですが
こちらもなかなか重みがありました
そして最後が右下
全部混ぜ合わせます。
この作業が一番労力を要しました
普段、おうちでパンを焼かれたりしている方は
この「こねる」という作業に慣れているのかも
しれませんが、私はパンを焼いたこともないので
単純に難しかったです
でも、一連の作業に対して
「お味噌作ってる～
」という
感触があり、楽しかったです
途中、10ｃｃに満たないくらいでしたが、
酵母が働くように酵母や乳酸菌が入った
薄い乳白色の水を入れてくれました
これが美味しくなるコツなんでしょうね
最後は好きなラベルを作製して終了
温度や湿度などを管理した
3つの部屋を経由して、約3ヶ月後に
自宅に届けてくれるそうです
ハナマルキさん、神
自分で作ったお味噌、凄く楽しみです
「手前みそ」という言葉が生まれるのも
よくわかります
日本が誇る発酵食品の『お味噌』
これからは今まで以上に摂り入れて
いきたいな
届くのは6月中旬
待ち遠しいです
Hearty-herb 5周年 ブレンド
【 2022年4月5日追記 】
ありがたいことに残りが少なくなっております。
気になっている方はお早めに
ご注文ください
『 春季限定のハーブティー 』
毎春、違った内容でブレンドしており
期間限定・数量限定での販売となる
ハーブティーなのですが、今年は
Hearty-herb 5周年 
を記念して、特別な
アニバーサリーブレンド 
にしてみました
普段、取り扱いのない
有機リンゴ 
を使用
ダイスカットされたりんごを乾燥させてあるため
香りや風味がとても豊か
そして相性たっぷりなシナモンもブレンド
りんごのフルーティーさを際立たせてくれる
ような甘い香りがひろがります
販売期間は
2022年4月1日11：00～5月8日20：00まで
※数量限定
りんごがなくなり次第終了です
ハーブティーの名前は
信州の名産である「りんご」を使っていること、
また転勤族である私が信州に住んだ証として
『 SINANO～信濃～ 』
と名付けました
5周年を記念した特別なブレンド
詳細は上記オンラインショップからご覧いただけます
よければ一度お試しください
Hearty-herb 5周年 プレゼント
【 2022年4月1日追記 】
こちらのプレゼントは予定数に達したため
配布を終了させていただきます。
ありがたいことにHearty-herbはまもなく5周年を迎えます
そこでご購入金額に応じてプレゼントをご用意
期間
2022年3月21日（月）～5月8日(日）
内容
上記期間内の ご購入金額 税込2000円 ごとに
「生活の木」のブレンドハーブティー 【 さくら 】 の
ティーバッグを1袋をプレゼント
ワークショップや新作ハーブティーの情報は
公式LINEが一番早いのでおすすめです
Hearty-herb公式LINE
こちらのQRコードを読み取り、
現在の活動
転勤族なため約5年おきに全国転々としております。
（兵庫出身→福島→東京→長野）
ハーブとアロマのワークショップ
* 現在住んでいる長野県松本市近辺で
開催しています
⇒今までの定期開催からリクエスト方式での開催
に2021年6月より変更
ハーブティー
* オーガニックのハーブを使用した
オリジナルブレンドのハーブティー
（全国発送可能です
）
* ご自身に合ったオーダーメイドも受付可能
ハーブ女子会
* ハーブティー飲み比べ・ハーブ＆スパイス講座
ヨガ・野菜ソムリエのシェフ特製イタリアンランチ
⇒コロナの感染拡大を受けて2022年1月より無期延期
出張ワークショップ
* 松本駅前通りにあるマスキングテープのお店
「テープ＆スパイス」さんで数か月に一度
ハーブとアロマのワークショップを
開催しています
⇒次回調整中
「お問合せ」
* ハーブ講座のご依頼やお問い合わせは上記のリンク
よりお願い致します
ハーブとアロマの
ワークショップ
2021年4月をもって松本での定期開催ワークショップは
一旦終了とさせていただきます。
今後は「リクエスト方式」として受付開始
詳細は下記、および最新情報をご覧ください
今後のワークショップ情報、またオリジナルの
ブレンドハーブティーの情報は「公式LINE」 で
一早くご案内させていただきます。
ハーブやアロマにご興味がある方、またはハーブティーについて
知りたい！という方はぜひお友だち登録を
お願いいたします
トーク画面ではわたくしと1対1で、やり取り可能
ご質問やさまざまなお問い合わせなどの
ご連絡手段としてもご利用いただけると嬉しいです
上記をクリックしていただくかLINEアプリのID検索より
「＠eyn6373a」での検索をお願いいたします
出張 ワークショップ
次回9回目は調整中です
お楽しみに
ハーブティー
❖ オリジナルブレンドハーブティー
❖ 終売となるハーブティー
取り扱い終了のハーブに伴い、現在の在庫限りで
終売となるブレンドハーブティーがございます。
詳細については下記をご覧ください
❖ ハーブティーのオーダーメイド
「ハーブのある暮らし」で
健やかな毎日をお送りいただければ幸いです
❖ ハーブティーご提供場所
長野県松本市にある
「CAFE YUKI.RI」（ユキリ）さんでも
Hearty-herb 特製のハーブティーをお飲みいただけます
妊娠中・授乳中の方もOK
もちろん安心なオーガニックハーブ使用
ユキリさんの詳細についてはこちらをご覧ください
ハーブ女子会
2019年11月～2021年1月
【内容】
・ハーブティー飲み比べ
・ヨガ
・イタリアンランチ
長野県松本市にあるイタリアンレストラン
「マンマ・ミーア」さんで毎月2回開催
2021年2月～2021年12月
【内容】
・ハーブティー飲み比べ
・ヨガ
・ハーブ＆スパイス講座
・お野菜たっぷりのイタリアンランチ
講師宅で月1回開催
「ハーブティー飲み比べ」
↓
「ヨガ」
↓
「ハーブ＆スパイス講座」
↓
「お野菜たっぷりのイタリアンランチ」
を楽しみながら、中からキレイになる
“ ハーブ女子会 ”を開催しております。
来年1月からはこのハーブ女子会の
都度メンバーさんを募集します
1月はありがたいことに満席になりましたので、
2月の予定が決まりましたら
お伝えさせていただきます
ご興味ございましたら、お気軽にご相談ください
↓
無期延期とさせていただきます
長野県の自然に関する投稿も多いですが
インスタグラムでも活動しております
インスタグラム詳細はこちらから
Hearty-herb
ハーバルセラピスト cocoro