買えました
ずっと気になっていた
サラダデリ マルゴさんの
こんにゃくパン
グルテンフリーだから、味見してみたいな
と思ってお店に行っても
いつも売り切れ
今日やっと手に入れることができました
すごくこだわった材料で作られています。
米粉をベースに卵も乳製品もなしのヴィーガン
（乳化剤と増粘剤という添加物がちょっと気になったけどね）
あたためてカットしてみると
こんな感じ
ね、パンぽいでしょ
ってパンなんだけど
肝心のお味が
私からするとちょっと残念だったのです
この原材料だとねー、
こうなっちゃうよね～
という感じなのですが。
まったく味がしないのと、
パサパサ
米粉ってそもそも小麦の半分以下の脂質量
だから、そこを工夫しないと
小麦のパンの風合いや質感は出ないんです
また、やっぱり天然酵母を使ったほうが
パンの香りがして風味が良くなるし
保水力も増します
（こんにゃくパンはドライイーストでした）
やっぱり自分で作る
グルテンフリーのパンが美味しいよ
なーんてますます自信がついたのでした～
今月開催のグルテンフリーイベント
良かったらチェックしてみてくださいね。
今日も明日も素敵な１日を
yumi's BAGELでも使ってるおすすめの米粉たち
米粉のレシピ多数掲載！
オートミールレシピも
中村由美子の著書
YUMIKO プチ・グルテンフ…のmy Pick
☆★グルテンフリーのベーグル屋「yumi's BAGEL」★☆
東京都豊島区高田「ブリリアシティ西早稲田アイビーカフェ」
詳細はこちらもどうぞ～↓↓↓
yumi's BAGEL
日本グルテンフリーアドバイザー協会の
資格認定講座、ご興味ありましたら、
HPをご覧になってみてくださいね
あなたの毎日が
ますます健康で幸せでありますように
詳細は
