こんにちは♪̊̈♪̆̈
さて、12月に行ったナチュラルワインの試飲会&販売会の事も備忘録として書いておきます
ルモアン東京🇫🇷
何年も前ですが、友達に誘われて「千年の一滴」という出汁に関する映画を見るイベントに行ったことが有り、そこでルモアンご夫妻を紹介して頂きました♪̊̈♪̆̈
今回の試飲会は奥様、直美さんのSNSで知りました
ご主人のシリルさんが有機栽培で葡萄を育て、手摘み収穫、手作業での圧搾後にフィルターもせず、赤は2006年、白は2008年から酸化防止剤である亜硫酸も一切添加しないナチュラルワインを醸造
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葡萄の皮の外に付いた微生物が、果実の中の糖をお酒に変える為、葡萄を洗うと微生物が居なくなってしまうので、葡萄は洗わないそうです。
収穫したら、直ぐに発酵…何だかお味噌作りに似てますね
事前にルモアン東京のHPで予習をして行ったので、大体、どれを買おうか、めぼしは付けていました
全部で6種類あり、1つずつ試飲開始
ロゼ
こちらも候補で、ロゼの色がとても綺麗
白
こちらも候補、どちらかと言うと赤より、キリッと辛口の癖のない白が好きです
オレンジワインと呼ばれるオレンジ色のマセラシオン🧡𓈒 𓂂𓏸
兎に角、オレンジ色がとても綺麗✨
ちょっと渋みもありつつ良いお味
赤も3種類あり、ライトボディのスーフリ
とても飲みやすくて美味しい
丁度、ミディアム
な感じで、こちらも美味しかった
こちらもそんなに重くなく、美味しくてグロロー・ノワールとどちらにするか迷いました
さて次は白系、赤系から1つ選んで、それに合わせたアミューズと共に試飲
白系から選んだのは、やはりオレンジワインのマセラシオン🧡𓈒 𓂂𓏸
アミューズはシュー皮にサーモンのパテを詰めたもので、もう間違いなく美味しくて、マセラシオンにも合いました
この木製のボードが素敵
シュー皮の蓋を開けるとこんな感じ
次は赤系に合うアミューズは、猪、鹿、鴨のパテ🦌
ジビエは余り頂かないけど…こちらのパテはしつこくなくて、グロロー・ノワールにとても良く合いました
なので、マセラシオンとグロロー・ノワールをお持ち帰り
←めぼしは白とロゼとオレンジワイン(マセラシオン)だったけど
大きなリュックで来たけど、やはり2本でも持ち帰るのは重い…3本まで買えるので、送りにして3本買えば良かったと後で後悔
でも後の1本どれにするか迷っただろうなぁ…白とロゼも良かったけど、スーフリも美味しかったから
ワインにうるさい夫もマセラシオンもグロロー・ノワールもとても美味しいと喜んでいたので、良かった
さてワインも試飲して良い気分で、寄り道する事に
とても美味しそうなパン屋さんを見つけ、この看板のパワーサラダが食べたくなり、寄り道〜(ネットでフィッシュ&チップスとビールが美味しそうなお店を見つけましたが、OPENが夕方で残念
)
←ワインも飲んだのにビールも飲みたくなり…笑
欲張りすぎて、卵のタルティーヌ、パワーサラダ、シュトーレン…取りすぎ
タルティーヌ、美味しくて大好き
パワーサラダはアーモンドスライスや鴨やグリーンリーフ(プリーツレタス)、オレンジ、塩ロールが入っていて、具沢山でとても美味しい
塩ロールが柔らかくて、他の具材と良く合う
シュトーレン、余り食べないけど、甘すぎず、美味しい〜(ばっかり笑)
生地とドライフルーツと周りの粉糖がとても良く調和して、こんなに美味しいのか、と思いました。薄くても大満足
珈琲もgood
店内も素敵でした〜
美味しいナチュラルワインも買えて、美味しいパン屋さんも見つけて、はるばる三鷹まで来た甲斐がありました＼(^o^)／