ヤーコンというお芋のサラダ

ちょっと   わかりにくいかも？

ですが、ヤーコンというお芋で

サラダを作ってみました。

写真では、薄くヒョロヒョロした

感じのが、ヤーコンです‼

ピーラーで薄く削いで

水にさらしてアクを抜いたあと

レタスとミニトマトとコーンと

あえてみました。

和風ドレッシングもお手製です。

少し甘みがあって

シャキッとしていて

じゃがいもとウドの中間のような

感じです

なかなか珍しい味

美味しかったです

キンピラにしても美味しいそうです

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