今夜の夕食は虎の門の『サラマンジェ』。
ブログにも何度も登場している私の大好物、ブータンノワールとジビエを食べに行って来ました。
豚の血を生クリームなどと合わせて腸詰めにしたものに、リンゴ、バナナ、レンズ豆のソースがかかったブータンノワール。脇坂シェフの作るブータンノワールは本当に最高。これよりおいしいブータンノワールは今まで食べたことがなく、私は国内ＮＯ1だと思っています。
なのに、なのに・・・
「もう豚の血が入ってこなくなるので、今日で食べられるのも最後かも？在庫の豚の血もたぶん今週で終わるし・・・」とのこと。信じられない程の衝撃的な出来事にショックでショックで・・・・。それならと、追加でもう一皿オーダー。当然、食いだめなんて出来るはずもないけど、追加オーダーせずにはいられませんでした。。。
ジビエは鹿をチョイス。
鹿肉のローストに赤すぐりのソースがかかっています。
こんなにおいしいと思ったジビエは久しぶりかも知れない。シラーと合わせていただきました。
お隣の席は山鶉を食べていて、散弾銃が出てきていました。
私も次回は山鶉が食べたいなぁ。