今月のアジア料理クラスでレッスンしているタイ風オムレツ カイヤッサイ。
挽肉とトマトなどを炒め、ナムプラー、砂糖などで味付けした具をふんわり卵で包んだやさしい味のオムレツ。レッスンでは、ホーリーバジル、パクチーなどのハーブをたっぷりと添えて盛り付けています。最近、暑い日が続いているので、いつもよりも増して、タイ料理がおいしく感じられますね。冷えたビールとの相性は本当に最高です。
今日は来年度のお仕事の打ち合わせでした。
もう来年！？って今は思うけど、きっと、今年もあっと言う間なんだろうな・・・なんてしみじみ。。。
さて、さて、これから今年の後半戦の作戦会議です。