第5001回「「愛と情熱の日本酒」 山同敦子 著 ちくま書房」
その昔、僕が子供の頃、日本酒の好きな祖父が、毎日燗酒を飲んでいました。祖父から、ちょっともらうと、なんとも美味しい。そして、芳しい香り。
大学生になってから、お酒を飲みにいくと、「いい酒は冷やにかぎるよ。安いのは燗酒にすればいいんだよ」なんて、エラソーにトンチンカンなことを言っておりました。生意気にいきがってい担です。あー恥ずかしい！
燗をして、より美味しくなる日本酒もあるのです。そういうことを知ったのは、だいぶ大人になってからです。お酒は、銘柄によって味が違いますし、その酒にあう飲み方もさまざまです。この本には、そんな個性豊かな日本酒の世界が描かれています。
著者によれば；
カルパッチョやブイヤベースには、醸し人九平次純米大吟醸別誂山田錦35%。シルキーな舌触り、熟した南国フルーツのような芳香とともに、ゴージャスなうまみが弾けて、飲み込んだあとにも爽やかな果実のような香りが余韻に残る。
牛スジ大根、キンメの煮付け、ビーフシチューなど、味のしっかりついた料理には、凱陣純米大吟醸無濾過生しずく酒。熟成させてなお美味い。
ジビエ料理には、奥播磨の純米吟醸超辛（黒ラベル）を燗酒で。酒の旨味や甘味がぐーんと前面に出る。
そして、戻り鰹のたたきや、ごま鯖の刺身、鰯で作ったなめろうには、磯自慢の本醸造。わずかに梨の香りがする。
のだそうです！
９つの蔵元の酒への愛と情熱について書かれた本です。著者がお酒好きだというのがビシビシ伝わってきます。用語解説や、タイプごとの日本酒リストが嬉しい。
＜対面カウンセリング＞
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・カウンセラーもマスクを着用して、セッションを行います。
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・飛沫防止対策をしております。
・セッション中でも、必要に応じ換気をさせていただきます。
＜オンラインカウンセリング＞
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動画↓は、第23回の様子です。
テーマは、発達心理学。子宮の中から誕生、そして3歳ぐらいまで。生まれた時の体験は、その後の人生に影響を与えるのか？？？
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