Amoir

ご招待いただき、ディナーでうかがいました。

アモワール

こちらの建物の2階全部がお店です。

広々としたオープンキッチンが特徴でした。

お酒は赤ワインをメインにいただきました。

とてもおいしいです。

コース料理の始まりです。

ホタルイカ ふきタプナード

牡蠣の軽いソテー 法蓮草牡蠣のエキス

アワアワでお料理が全く見えな～い

牡蠣ですよ。

本鮪のグリエ 舞茸のフリット にんにくと醤油のエアー

これもアワアワで見えなーい

鮪ですよ。

富良野 グリーンアスパラガスのカルボナーラ

自家製ベーコン グリュイエールトリュフ

これ好きー。

鯛茶漬け：Amoir　貝 白葱 菜の花のリゾット 旨味だし汁

これも好き。

北海合鴨のロティ 有馬山椒 生姜

最近メインで鴨が多い笑

スパゲッティーニ 魚介のラグー 甲殻類のエキス

すごくおいしい。

ティラミス

シェフ1人で25人分の料理を作っていたのですから、それだけですごいと思いました。

少しずつゆっくりいただいてフィニッシュ。

話をする時間がたっぷりありましたが、料理がきたときだけは真剣にいただいていました

ワイワイ楽しいひとときでした。