8月のMORISは・・・
【Morocco food fes！】
本日よりスタートします！
週替わりで晩ごはんで
モロッコ料理を一品づつご用意します！
ホブスというモロッコではポピュラーな
素朴なパンも焼きます。
今週の晩ごはんは
『ミートボールタジン～ケフタタジン～』
今週はハーブやスパイスの入った
牛肉のミートボールを
モロッカンなトマトソースで煮込んだ一品。
タジンとはモロッコでは
蓋がとんがり帽子型の土鍋のことで、
この鍋で作る料理のこともタジンといいます。
このメニューは
モロッコで何度か食べて
これは日本人にも親しみのあるメニューだ！
と思ったんです。
日本に帰ってきてすぐにいろいろと試して
レシピを改めながら
日本人が普通に晩ごはんで食べて
ほっとするようなかたちにできたかなと
思います。
最後に卵を落としてあるので
パンにつけて食べてみてください。
モロッコ料理がぐっと身近に感じられるかも！
※写真は2019年モロッコで食べたケフタタジンです。
今夜もふたりと一匹で
ゆっくりお待ちしています！
【今後のスケジュール】
■8/11（木）祝日定休
■8/27（土）臨時休業
【かもめ掲載NEWS!】
■おしゃれ女子の旅ブック「aruco」シリーズ
「nyaruco 東京ねこさんぽ」（2022.3.24）
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