今週の晩ごはんは
『モロッコ人のスケーナ直伝！牛肉とプルーンの煮込み』。
モロッコで教えてもらってきたレシピを
忘れないうちに！と作りました。
あの時の味に近づけられたと思います。
味付けはごくシンプル。
なのに、優しくて奥深い。
セットの「モロッカンサラダ」は
ピーマンをこんがり焼いて皮を剥き
トマトも皮を剥き
玉ねぎとともに、刻んで塩などで味付けした
しっかりと手間をかけたサラダ。
モロッコではどの料理もそうなのですが
素材の美味しさを味わうため
味付けは薄味と思えるほどとてもシンプル。
それでもいろんなスパイスを加えたり
しっかり手間をかけて
美味しい料理に仕上げています。
モロッコで毎日食べたパン(ホブス)も
焼いてみました(^^)
昨夜も現地のミントをたっぷり使ったミントティを振る舞いました。
モロッコの人はわりと甘党で
ミントティも砂糖を入れてしっかり甘いです。
フレッシュなミントの関係上、今週までかしら。
モロッカンワインも様々楽しんでいただき
徐々になくなってきましたので、お早めにどうぞ。
今夜もふたりと一匹でゆっくりお待ちしています☆
【今後のスケジュール】
■10/30（水）「Relax Night～ハロウィン編～」
■11/2（土） 「ラグビーＷ杯 決勝」 18:00～
■11/9（土）「のら猫ののど鳴らし５回め」misato&shin、函館くん